一、灶臺面板材質
材質的好壞直接決定著產品的質量以及發生意外跟故障的次數，材質好的用上10年8年都不會有故障，材質差的產品損壞是其次，主要還會埋下安全隱患，影響人身安全。
首先呢要看面板是否整齊，平整，版面是否有裂痕。是否結實，用手按爐面板有沒有軟踏踏的感覺，如果有的話 就是面板不銹鋼材料用得太薄，而且支撐架沒有做好，抬起來感覺很重，但是又軟綿綿的就是支撐架用角鐵，不銹鋼材料太薄用不了多久就會陷進去，到時候整個爐子跟報廢差不多了，其次在看玻璃面板是否為黑色，黑色的多為德國進口微晶玻璃板和表面光滑純白色的日本NEC陶瓷面板二者都是優質防爆裂面板。國產A、B級別面板顏色呈現白色，B級面板邊緣比較粗糙。C級面板往往不會用到，因為其質量不如其他前面幾種，很少在市場上有售賣。
二、風扇
商用電磁爐的風扇一般都會裝在電磁爐后面散熱，風扇越大散熱性就越好，散熱性直接決著內部元件壽命的多少，以及工作時所產生的噪音。這里推薦購買時最.好適用磁懸浮或者液壓風扇。
三、火力開關靈敏度
當購買產品到貨驗貨時定要將開關旋鈕試扭一下 有沒有卡殼的感覺，或者替換掉壞掉的旋鈕。
四、聲音
一個合格的商用電磁爐除了可以聽到風扇的聲音之外如有雜音或者異響則該產品不合格，需聯系供貨商調換。
五、測試鍋具靈敏度
將鍋倒入清水，待加熱后反復將鍋拿開，看將鍋重新放回原位置1~3秒之后是否有會恢復加熱，恢復加熱則表明該機器靈敏度合格。
六：測試安全性
查看緊急開關是否會在緊急狀態下啟動，以及緊急開關的位置是否方便順暢，操作起來是否得心應手?？梢詫㈠伒谷胨?，預熱之后將鍋 移開，看面板溫度是否會自動下降到室內溫度，通常會在3分鐘左右自動給切斷電源。
